Guachinerfe Mojo Rojo Picante salsa picante roja 0,83l

PRODUCTO DE CANARIAS

Una característica esencial de la cocina canaria son las populares salsas, llamadas «mojo» o «mojos». Las hay de los tipos más variados: con pimentón, con cilantro, con queso o con orégano, entre otros. En La Gomera se prefieren el mojo rojo o el mojo verde. Con el mojo rojo hay que tener un poco de cuidado, porque para los gomeros es una «salsa picante», lo que significa «salsa picante» (¡no picante!). Los mojos deben conservarse en un lugar fresco y sombrío (nevera). Las cantidades se refieren a medio litro aproximadamente. Ya sea con pescado o carne, los mojos están excelentes con patatas frescas.

El mojo canario es concentrado y se diluye con aceite al gusto.